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_________W E L C O M E _________
Enjoy
and experience our delicious lunch or dinner.
Let us introduce you to our excellent gourmet menu
with a variety of new specialties selected by our
Chef Willy Diggelmann
Enjoy a refreshing
aperitif
while you decide for your favorite dish.
Cheers... and bon appetit
_____ A P E R I T I F_____
Kir,
Kir Royal,
Coctel de Champán,
Bellinis,
Piña Colada,
Fruit
Punch, Planters Punch
Caipiriña, Amaretto sour,
Whisky sour,
Daiquirí de Fresas,
Dry
Martini (Vodka o Gin)
Vermouth,
Cinzano,
Dubonnet,
La Ina,
Tio Pepe,
Campari
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Entradas
Frias - Cold Appetizers - Kalte Vorspeisen
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Paté
de la casa
House made pate
Plato
de quesos
Cheese platter
Prosciutto di Parma
Parma ham
Lengua en vinagreta
de tomate
Tongue with tomatoe vinagrette
Trucha ahumada con
rábano picante
Smoked Trout with a spicy horseradish sauce
Coctel de langostinos
Shrimp cocktail
Bündnerfleisch - Viande des Grisons
Carne secada al aire puro de las montañas Suizas
Swiss air dryed meat
Salmón marinado con
eneldo
Dill marinated salmon
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Entradas
Calientes - Hot Appetizers - Warme Vorspeisen _____
Berner
Rösti
Papas al estilo Suizo con
cebolla, tocino y chorizo
Swiss potatoes with onion, bacon and sausage
Escargots
Bourguignonne
-
Caracoles a la Borgoña
Snails a la Bourguignonne
Hongos Portobello al
ajillo
Portobello mushrooms with garlic
Raclette en
plato
Queso
Suizo derretido en
plato
con papa cocida
The famous Swiss dish: melted cheese with potato
Tostada
con hongos
Mushroom toast
Croûte Suisse
-
Tostada
con hongos
gratinada con queso Suizo
Mushroom toast, gratinated with Swiss cheese
Plato
especial Suizo
Tostada
con hongos, tostada
con
queso y dos chorizos
Mushroom toast, cheese toast and two sausages
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Ensaladas - Salads - Salate
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Ensalada de
tomate
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Rebanadas de tomate con cebolla y vinagreta
Slices of tomatoes, onions and vinagrette
Ensalada
mixta
Mixed salad
Ensalada
Suiza
Variedad de lechugas, tomate, queso y jamón
Baby greens, tomatoes, cheese and ham
Ensalada Italiana
Tomate, variedad de lechugas con vinagreta al Balsamico
Tomato, baby greens and red onions with Balsamic vinagrette
Ensalada Parmesano
Lechuga con una salsa de queso Parmesano, miel, aceite oliva y vinagre
Green lettuce salad with a delicious dressing of honey and Parmesan cheese
Ensalada Felidia
Lechugas, tomate, cebolla y pechuga de pollo a la brasa
Baby greens, tomatoes, onions and grilled chickenbreast
Mozzarella Caprese
Mozzarella fresca con tomate, albahaca y aceite de oliva extra virgen
Fresh mozzarella with tomatoes, basil and extra virgin olive oil
_____ Sopas - Soups - Suppe
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Sopa del día
Soup of the day
Sopa de
puerros
Leek soup
Consomé al Jerez
Bouillon with Sherry
Consomé con tuétano
Bouillon with bone marrow
Sopa
de cebolla gratinada
Gratinated onion soup
Crema de hongos
Cream of mushrooms
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Especialidades - Our Specials - Unsere Spezialitäten
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Bratwurst
Chorizo de ternera con salsa de cebolla
Veal sausage with onion sauce
Wienerschnitzel
Escalope vienés apanado
The traditional breaded veal cutlet
Kasseler
Chuletas ahumadas a la parilla acompañadas con repollo agrio
Grilled smoked pork chops with sauerkraut
Schweizer
Sauerkraut - Choucroute Suisse
Repollo agrio con chuleta ahumada, tocino, salchicha y papas cocidas
Sauerkraut with sausage, bacon, smoked pork chop and boiled potatoes
Cordon
Bleu
Escalope apanado relleno con jamón y queso
Breaded schnitzel filled with ham and cheese
Kaninchen
Conejo deshuesado con
ciruelas pasas en vino tinto
Boneless rabbit in a red wine sauce with prunes
Kalbsleber
Hígado de ternera picado con hierbas frescas y cebolla
Chopped veal liver with fresh herbs and onions
Zunge
Lengua de res en salsa de vino tinto y Jerez
Tongue in a red wine and Sherry sauce
Lamm
Chuleta de cordero al romero fresco
Rack of lamb with a red wine and fresh rosemary sauce
Entenbrust
Pato al tamarindo
Duckbreast in tamarind sauce
Ungarischer
Gulasch
Goulash Hungaro con Spätzli
Hungarien Goulash with Spätzli
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Filetes de res - Fillet mignon - Rindfleisch
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Filete Chasseur
Filete picado con salsa de hongos, tocino y vino tinto
Chopped tenderloin with red wine, bacon and mushroom sauce
Filete
Café de París
Filete con mantequilla de hierbas
Grilled tenderloin with our spicy butter sauce
Farmersteak
Filete mignon envuelto en tocino con salsa de hongos
Fillet mignon with bacon in a creamy mushroom sauce
Filete
Portobello
Filete con salsa de vino tinto y hongos Portobello
Tenderloin in red wine sauce and Portobello mushrooms
Filete
a la pimienta verde
Filete con salsa de vino tinto y pimienta verde fresca
Tenderloin in a red wine sauce with fresh green peppercorn
Filete
St. Moritz
Filete en salsa de hongos, gratinado con queso
Grilled tenderloin in a mushroom sauce, gratinated with cheese
Filete
Rincón Suizo
Tres filetes con tres deliciosas salsas
Three fillets each one with a different sauce
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Pescado
- Fish - Fisch
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Pescado
del día
Con almendras o jengibre fresco o salsa mostaza
Catch of the day: With almonds or fresh ginger or
mustard sauce
Corvina grillée
Filete de corvina a la parrilla con mantequilla de hierbas
Grilled corvina with herb butter
Corvina
al Cognac
Corvina al vapor en salsa de vino blanco, crema y Coñac
Poached corvina in a creamy white wine sauce with Cognac
Corvina
Meunière
Filete de corvina a la plancha con hierbas, cebolla y mantequilla
Sauted corvina with onions, parsley and butter
Quenelles de corvina
Mousse de corvina con
una delicada salsa de albahaca
Corvina mousse in our delicate basil sauce
Filete
de salmón fresco
Con salsa cremosa a la pimienta rosada
With a creamy pink peppercorn sauce
Trucha con almendras
Entera o en filetes a la plancha con
mantequilla y almendras
Trout, whole or fillets, sauted with butter and almonds
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Mariscos - Sea Food - Meeresfrüchte
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Langostinos Danieli
con salsa de vino blanco, hierbas, crema y Coñac
Jumbo shrimps with a creamy cognac and herb sauce
Langostinos
al ajillo
Grilled fresh jumbo shrimps with garlic sauce
Colitas
de langosta
con
tomate fresco y albahaca
Lobster tails with a fresh tomatoe-basil sauce
Langosta
eneldo
Colitas de langosta en una deliciosa crema de eneldo
Lobstertails in a delicious dill cream
Trio
de mariscos
Langosta, langostinos y corvina, cada uno con una salsa diferente
Seafood trio, lobster, jumbo shrimps and corvina each with its special sauce
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Filete de Pollo - Chickenbreast - Hühnerbrust
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Pechuga
grillée
à la parilla con mantequilla de hierbas
grilled with spicy herb butter
Pechuga limón
en salsa de crema y limón
in a creamy sauce with lemon
Pechuga
pimienta verde
en salsa de pimienta verde
with green peppercorn sauce
Pechuga
Porcini
en salsa de hongos porcini y Jerez
in a creamy porcini mushroom and Sherry sauce
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Filete
de Puerco - Pork Fillet - Schweinsfilet
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Medallones Bercy
con salsa de estragon y crema
with our delicious tarragon sauce
Medallones
con champiñones
en salsa blanca con hongos
in a creamy mushroom sauce
Medallones Mostaza
en nuestra delicada salsa de mostaza
in our fine mustard sauce
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Ternera - Veal - Kalbfleisch _____
Zürcher Geschnetzeltes
Ternera picada en salsa de hongos al estilo de Zürich
Chopped veal in a creamy mushroom sauce
Kalbskotlett mit Morcheln
Chuleta de ternera con hongos morilles
Veal chop with morels mushrooms
Rahmschnitzel
Escalopes en salsa de crema, servida con tallarines
Veal cutlet in a creamy sauce, served with pasta
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Fondue y Raclette
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(para dos personas)
Fondue de queso con vino y Kirsch
Cheese fondue with wine and Kirsch
Fondue de queso sin vino
Cheese fondue without wine
Fondue de queso con hongos
Cheese fondue with mushrooms
Raclette
Queso derretido al estilo Suizo
Melted cheese, Swiss style
Fondue chinoise
Fondue de carne con caldo
Meat fondue with bouillon
Fondue con langostinos
Shrimps fondue with bouillon
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Pastas
- Noodles - Teigwaren
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Cappellini
con tomate fresco y albahaca
with fresh tomatoe and basil sauce
Ravioloni
Relleno de espinacas y ricotta servida con mantequilla y salvia
Filled with spinach and ricotta served with butter and sage
Tortellini
Relleno con ricotta en salsa de crema
Filled with ricotta in our delicious cream sauce
Penne
con salmón y brocoli en una crema de albahaca
with salmon and broccoli in a creamy basil sauce
Penne
Vodka
Flambeado en la mesa
Flambée at the table
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from Rincon Suizo
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